一份“湖南各地人酒量大排行”显示，永州人的平均酒量为1斤，居湖南之首。

　　徐霞客历尽山川写游记，留下“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的诗篇。上海外国语大学法学院某副教授到永州出差期间，遭遇无数酒场后，发出了”永州归来不喝酒！”的感慨。永州的酒文化可见一斑。

　　我不喝酒，是因为酒量差，并不是反对喝酒，也不影响我对永州酒文化的考究。唐代有“李白醉酒诗百首”与“张颠醉素”之说，醉僧怀素便成为永州酒文化的品牌人物。永州粮食丰富，自古民众有酿酒的物质基础。“米酒”开瓶十里香，拥有“永州茅台”的美称。

　无酒不成席，无酒不成敬意，饮酒是永州饭局的精髓。我虽不喝酒，但有时参加饭局，入乡随俗，不得不被 酒文化浓厚的氛围所感染。先干为敬、陪酒“打通光”是永州喝酒的规矩。不但主人要劝酒，客人与客人之间也要敬酒。敬酒、劝酒、拼酒组成酒席交响曲。上了酒桌，不喝倒对方绝不罢休。虽然感到他们说话有点啰嗦，浪费时间，但这是他们人际交往、情感沟通的重要方式。 酒桌上的寒暄也是一种重要礼节。

　　 酒桌是社会的缩影，讲究秩序，讲究礼仪规矩。大家互让座位，说明酒桌的座次有讲究的。敬酒是酒场的第一要务，也是一门学问。以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，我看到的是敬酒有序，主次分明。碰杯，敬酒，伴着说词劝酒词“酒肉穿肠过，朋友心中留"等豪言壮语。

　   永州人喜欢在酒桌上谈事情，桌面上不谈工作，喝好了，工作也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。几年前，永州流行这样一个故事。说某单位找财政局批钱，就请财政局长吃饭。财政局长喝高了，要陪酒的人陪酒，声称喝一杯批１０万，最后陪酒的人喝了５杯，就批了５０万。

      官场上的酒文化，则是政治文化的一部分，人们把与领导喝酒当成是博取好感、获取提升的机会。在酒桌上进行敬酒，给领导敬酒是重中之重。有心机的人会看准时机，善于给领导挡酒。领导让你代酒你就要代酒，领导不让你代酒千万不能代，否则就是不给领导面子。无论如何领导最不能倒下，所有随行人员是服务于领导的。曾发生这样一件事，某县局机关饭局上，局长要副局长给自己陪酒，副局长自恃年纪大、资历老拒不敬酒，双方大打出手。演绎了一场权力斗争。

      亲属聚会一般很少说什么客套话，同学、朋友聚会，则少不了互相吹棒、赞美。说客套话是一种文明，洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，可谓“共君一席酒，胜读十年书”。

　  永州独特的浓郁酒风，猜拳行令，曾在永州城乡随处可见。俗话说：“酒是癫狂之药。”，民间酗酒、赌酒、斗酒、强行劝酒、酒后滋事事件也时有发生。随着永州市委市政府出台“1号”禁酒令，酒风明显好转。“小酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃”的时代一去不回了。